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Filiera del grano bistrattata: armiamoci e partite

Filiera del grano bistrattata: armiamoci e partite

Ora come allora, il problema della filiera del grano resta quello della marginalità. Nel nome del Made in Italy – è la pasta che lo ce chiede – si continua a produrre grano, nonostante i prezzi siano veramente bassi, nonostante i detrattori siano veramente tanti. Vizi e virtù di una filiera potenzialmente florida, se non fosse bistrattata e depressa