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Il futuro è delle grandi imprese agricole?

Il futuro è delle grandi imprese agricole?

I mutamenti strutturali introdotti negli ultimi decenni dal progresso tecnologico, dalla liberalizzazione dei mercati e dalla necessità di adeguarsi ai gusti dei consumatori hanno cambiato radicalmente il modo di gestire l’impresa agricola. Non basta più amministrare l’azienda, occorrono un vero sistema di management ed una struttura organizzativa complessa, elementi questi che caratterizzano le grandi imprese agricole

Asparago Bianco di Cantello, un tesoro

Asparago Bianco di Cantello, un tesoro

Questa specifica varietà di asparago, viene coltivata in pochissime zone e in quantità limitate: è questo uno dei motivi, oltre al suo sapore peculiare e delicato, a rendere l’Asparago di Cantello un prodotto di nicchia